Le Clos des Suds is vandaag een wijngaard van 7,5 ha, gelegen tussen
het dal en de garrigue in een ongerepte wilde omgeving.
Onze gronden liggen op een
buitengewoon mooie plek op de uitlopers van het Massif Central (Montagne Noire)
op het kruispunt van de appellations Minervois,
St Jean de Minervois en St Chinian.
Onze wijngaard ligt in het gebied van de Minervois op een hoogte tussen 200 en 250 meter.
Wij werken het liefst met oude traditionele druivensoorten, die goed
geadapteerd zijn aan de streek.
Een deel van onze wijn
verhandelen wij als Vin de Pays du Val de Cesse omdat de door ons gebruikte
stokken niet allemaal erkend zijn in de regelgeving van de
wijnnaamgeving-instanties. Kwaliteit en authenticiteit zijn er echter niet
minder om,