Oze klei- en kalkgronden zijn te verdelen in twee categoriëen:

    Plateaus en kalksteen.

        Als een maanlandschap bezaaid met witte stenen, rijk aan organisch materiaal en met goede filtrerende eigenschappen.

        De voordelen : een prima verdeling van de vele voedingsstoffen met een goede drainage van het regenwater.

        De stenen fungeren als warmte-opslag met een gunstig micro-klimaat voor de druiventrossen en goede rijping van de druiven tot gevolg. Op deze gronden zijn de Carignan,  de Alicante en een deel van de Grenache Noir aangeplant.

    Klei, kalksteen en zandsteen: goede watervasthoudende eigenschappen met voldoende drainage. Hier zijn de Cinsault en een deel van de Grenache aangeplant.